【美团观点】开学不跨省!本地亲子游将成国庆餐饮最大机会点

2020-09-04 14:23

01 信心指数:已摆脱疫情影响,增长势头强劲


国内餐饮市场恢复度 (截至2020年8月30日)



按照我们的测算,全国餐饮市场恢复度达到100,意味着当下餐饮市场已经摆脱疫情影响,恢复了往年的增幅。

从全国地图来看,近期新疆地区恢复度已开始缓慢上升。其他主要省市均克服了疫情影响,且增长势头更快更好。





四大指数数据

(以100为基准;上周日-条纹,本周日-纯色)




划重点:

从全国范围看来,本次的外出行动指数相较近几周有明显提升,这一方面源于部分疫情反复地区的逐渐放开(如新疆),另一方面由于近期重要节日七夕的催化因素,促使消费者到店就餐。

同时我们也观察到,全国重点省市的种草行为指数均略低于全国均值,但和消费欲望相关的搜索等行为表现尚佳,说明此时消费者的品牌意识较强,对于长期有品牌认知积累的连锁餐饮品牌较为有利。


02 他山之石:餐饮消费将保持高于GDP增速的增长



大势所趋:

8月24日下午,习近平总书记召开经济社会领域专家座谈会,听取“十四五”规划相关的意见和建议,并发表重要讲话。“十四五”期间经济发展将呈现诸多趋势,其中部分趋势和餐饮行业息息相关:“十四五”时期我国消费率将由2019年的55.4%上升至60%左右。餐饮消费作为居民消费的重要组成部分将保持持续高于GDP增速的增长。数字经济成为国际竞争主战场并引领产业变革。餐饮行业在“十四五”期间的数字化变革将成为推动餐饮消费提升的重要助力。




绿色发展比较优势更加凸显。结合日前针对餐饮浪费行为的禁止,餐饮行业的绿色发展将成为“十四五”规划中的大课题。

“十四五”末我国城镇化率预计将达到65%左右。城镇化率的提升对餐饮行业连锁化率增长有重要的推进作用。

市场风向标:

各上市餐企2020年半年报发布:海底捞门店扩张较2019年更快,上半年总营收同比减少16.5%。九毛九集团太二酸菜鱼逆势增长,上半年总营收同比增长24.8%,已占集团七成营收。呷哺呷哺总营收同比下滑29.1%,但旗下湊湊逆势增长21.3%,集团今年放慢扩张速度。



百年老字号“陶陶居”在年轻化上做对了这几件事:

1. “中点复兴” — 好吃的糕点+传统文化再创作;

2. “跨界焕新” — 立足产品,与互联网平台、传统文化符号、新文化IP等多方跨界;

3. “业态刷新” — 衍生多消费场景下的品牌,拥抱新零售、新体验;

4. “新潮怀旧” — 将传统文化植入建筑风格、菜品设计,将新潮和怀旧进行融合。


03 洞察之眼睛:本地亲子游会成为今年国庆的一大机会点



国庆长假早知道 —— 本地亲子+旅行青年

每年国庆长假都是一年的旅行高峰,2019年全国共有55.39亿旅游人次,同比前一年增长10.8%。

有六成的中国旅游用户表示,品尝当地美食会成为他们旅行心愿单中的一项,那么疫情当前,今年的国庆对于餐饮商户会有哪些不一样的机遇和挑战呢?




根据美团研究院《2019年国庆假期消费趋势预测报告》发现,国庆期间有高达70.8%的出行主题是家庭游。

随着今年各地教育部颁布的中小学的开学政策,学生无法在在校期间离开本地。

对于餐饮商户来说,虽然外地游客锐减,但本地亲子游会成为今年国庆的一大机会点,给娃们提供健康营养、吸引眼球的餐食,尤其能抓住妈妈们的心将是关键。




数据显示,周边游的决策过程通常在一周内,志在收割国内亲子游消费者的餐饮商户可在月中起开始种草发力。

另外,今年国庆国内游的用户主要以工作后但还没有孩子的年轻人为主,场景覆盖朋友小聚和情侣结伴为主,他们中的大部分已经行动起来,开始制定国庆假期攻略了,如果异地用户是你的目标,再不行动就晚咯~





划重点:

往年国庆一直都是旅游旺季,有六成消费者认为“品尝当地美食”是他们的旅行目的之一。今年由于疫情挑战,国庆人口流动会比往年减少,对餐饮商户来说,机遇与挑战并存:

往年“家庭游”一直是国庆旅游热点,由于今年学生限制跨省流动,本地亲子游会成为即将来临的最大机会点;

可以考虑推出健康方便的亲子套餐以及在线上展示各类为宝宝考虑的方便设施(例如宝宝椅、宝宝餐具等)来吸引目标人群;

周边游的决策周期通常在一周,商家可以提前发力,助力消费者种草收藏,提前锁定爸爸妈妈们的假期安排;

国内游主要以青年人为主,朋友、情侣将会成为异地用户的高频场景,他们的决策周期较长,当下会是最佳时机。


来源:新餐饮洞察