【行业观察】8月份全国餐饮市场经济持续稳定恢复

2020-09-16 10:03

国家统计局9月15日发布数据显示,2020年1—8月全国餐饮收入21510亿元,同比下降26.6%;限额以上单位餐饮收入4628亿元,同比下降23.8 %。其中,8月份,全国餐饮收入3619亿元,同比下降7%;限额以上单位餐饮收入796亿元,同比下降3.5%。

据中国烹饪协会分析,8月份,全国餐饮收入增速较上年下降16.7个百分点,限上餐饮收入增速较上年同期下降11.1个百分点。1—8月,全国餐饮收入增速同比下降36个百分点;限上餐饮收入增速同比下降31.1个百分点。1—8月,相比社会消费品零售总额降幅(-8.6 %),全国餐饮市场降幅高于整个消费市场降幅18个百分点。

中国烹饪协会认为,8月餐饮市场持续回暖,但国际环境变数较多,餐饮市场的恢复发展仍面临困难和挑战。下一阶段餐饮企业要继续坚持将各项防疫工作常态化,加强重点环节食品安全自查,积极参与商务部、中央广播电视总台组织开展的2020年全国消费促进月活动,同时需自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程,全程节约,避免浪费,最大限度防控“舌尖上的浪费”。


图  2019年以来各月份全国餐饮市场发展状况



来源:中国烹饪协会,根据国家统计局数据整理制作